Novotel & Ibis Suguhkan Ayam Pengemis

SOLO—Hotel Novotel dan Ibis Style Solo mengusung konsep The Forbidden City Gala Dinner untuk meramaikan tahun baru Imlek pada 25 Januari. Gala dinner yang digelar Jumat (24/1) malam itu menyuguhkan hidangan khas Imlek seperti yee sang atau yusheng dan dua resep baru.
Dua resep baru tersebut antara lain ayam pengemis with plum sauce dan pecking duck with hoisin sauce. Sous Chef Novotel & Ibis Styles Solo, Sutarno, mengatakan berbagai menu yang disediakan selama Imlek bercita rasa oriental telah disiapkan.
“Ayam pengemis merupakan hidangan berbahan dasar daging ayam segar utuh yang diisi dengan aneka sayuran yang telah diberi bumbu rempah khas Tiongkok lalu dibungkus dengan daun teratai selanjutnya dibalut dengan adonan roti dan dipanggang kurang lebih selama dua jam. Menu ini disajikan dengan plum sauce yang segar,” ujar dia dalam rilis yang diterima Koran Solo, Jumat (17/1).
Selain itu, ada juga menu pecking duck with hoisin sauce yang merupakan hidangan favorit anggota kerajaan Ming. Menurut dia, hidangan ini berbahan dasar bebek pilihan yang dilumuri rempah- rempah khas China. Menu ini dihidangkan bersama sauce hoisin, yakni sauce hasil fermentasi kedelai yang berwarna cokelat pekat dan memiliki rasa manis sedikit pedas.
Sedangkan untuk dessert ada the metal mouse cake. Ini berupa cake lembut memiliki rasa manis dengan hiasan berbentuk tikus sesuai shio tahun China saat ini.
Selain dimanjakan dengan hidangan lezat, tamu hotel itu juga disuguhi beragam hiburan seperti barongsai show dan penyanyi mandarin yang senantiasa mengiringi jamuan makan malam dengan lagu-lagu Mandarin. Jika beruntung para tamu juga bisa memenangkan Lucky Angpao saat acara makan malam.
“Hanya dengan Rp189.000 tamu dapat menikmati seluruh rangkaian sajian The Forbidden City Gala Dinner bersama keluarga maupun kolega,” jelas Food and Beverage Manager Novotel & ibis Styles Solo, Rudi Sutanto. (Farida Trisnaningtyas/*)